Я создала и активно наполняю телеграм-канал "Перець". Это лучшие карикатуры из легендарного журнала, начиная с 1922 года.
Заходите, подписывайтесь:

ГРИР ЧАЙЛДЕРС "ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ФИГУРА ЗА 15 МИНУТ В ДЕНЬ!", 2002

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА / МЕНЮ САЙТА / СОДЕРЖАНИЕ ДАННОЙ СТАТЬИ

Все дело в режиме

Время, в которое вы принимаете пищу, очень тесно связано с вашими весом и объемом. Когда ваш метаболизм высок, вы можете есть чаще и большими порциями, потому что состояние обмена веществ способствует ускорению усваивания и сжигания пищи. Европейцы питаются правильно. Они плотно завтракают, средне обедают и совсем чуть-чуть ужинают. Мы в Америке делаем все наоборот. Мы почти не завтракаем, съедаем средний обед, а в восемь-девять часов вечера, когда скорость обмена веществ самая низкая, едим больше всего. И потом переходим из-за стола на диван, а остальное уже история. Большая и ТОЛСТАЯ. Я говорю пациентам, что если они не будут есть после половины пятого или пяти, то будут в прекрасной форме. Конечно, отклонения возможны, но в принципе, чем раньше и легче вы ужинаете, тем лучше.

Если у вас не получается кушать в это время, попробуйте перекусить чего-нибудь, чтобы не чувствовать голода потом. Тогда вы сможете удовлетвориться даже легким ужином. Я люблю перекусывать сырым миндалем (прекрасный источник белка), натуральным изюмом, воздушной кукурузой (здесь очень много клетчатки, только не злоупотребляйте солью) или "зеленым" напитком. Не следует наедаться перед сном, потому что это дает слишком большую нагрузку на пищеварительную систему - как я уже говорила, ночью обмен веществ протекает медленнее всего.

Перекусывая, я стараюсь выбирать натуральные продукты. Они богаты питательными веществами, щелочными минеральными веществами (которые необходимы организму для поддержания нормальной кислотности) и витаминами. Когда пища перерабатывается на фабриках, она лишается всего этого. Кроме того, сплошь и рядом растения выращивают год за годом на одних и тех же почвах. В конце концов питательных веществ в почве практически не остается. А если их нет в почве, не будет и в плодах.

По половинке

Вернуть себе форму и сохранять ее можно двумя способами. Во-первых, уменьшить долю сахара в питании наполовину, а во-вторых, употреблять в два раза меньше соли. Если вы будете следовать этому рецепту, во всем остальном сохранив образ жизни неизменным, то похудеете и станете значительно здоровее.

Половинка пресного бублика, который вы, возможно, считаете здоровой пищей, превращается в организме в треть чашки чистейшего сахара. А сахар ведь не только вызывает ожирение, но и лишает тело питательных веществ. Я считаю, что сахар и соль - самые страшные враги человеческого организма, которые частично отвечают за такие неприятности, как головная боль, запоры и синдром раздражительного кишечника.

Современные утверждения, что питание с повышенным содержанием сложных углеводов полезно, не соответствуют действительности, особенно если в рационе недостаточно овощей. Очищенные углеводы, в том числе безалкогольные напитки, полуфабрикаты для завтрака, а также алкоголь, оказывают большое давление на обменный процесс и часто вызывают гипогликемический дистресс. Очищенные углеводы производят энергию большими порциями, лишая организм способности регулировать ее уровень. В конце концов это вызывает нехватку энергии. Через несколько лет человек может буквально "сгореть" и впасть в полную зависимость от таких быстросгораемых видов топлива, как сахар, кофе и т.п.

Углеводы, как и белок, оставляют в теле кислотные отходы. А почти все заболевания, в том числе рак, имеют кислотную природу. Поэтому, когда вы потребляете сложные углеводы, их обязательно нужно сопровождать овощами и салатом, чтобы присутствующие в них щелочные минералы уничтожили кислотные осадки..

Вы, наверное, замечали, что, если в меню много блюд из сложных углеводов, вам после еды хочется прикорнуть. Это происходит потому, что они форсируют выработку гормонов, создающих ощущение сонливости. В связи с этим, возможно, имеет смысл употреблять сложные углеводы на ужин.

И о соли. Я не хочу сказать, что она вредна. - она очень важна для нашего организма. Но в нашем питании ее слишком много. Среднему человеку требуется всего 250 мг соли в день, а принимает - от 4000 до 10000 мг. И лишь 15% этого количества - из солонки. Все остальное содержится в обработанных продуктах (посмотрите, что написано на этикетке; все со словом "натрий" содержит соль).

Соль может замедлить действие пищеварительных ферментов, кроме того, она заставляет тело задерживать воду. Соль не дает эффективно избавляться от отходов, связывая их. У некоторых людей она вызывает повышение кровяного давления.

Постепенно снижая количество соли в рационе, вы заметите, что ваша потребность в ней уменьшится. Постарайтесь вместо соли пользоваться такими натуральными приправами, как лимон и травы.

И снова это ненавистное слово

А как же жиры? Без их достаточного количества в организме здоровье невозможно, но есть жиры вредные и жиры полезные. Незаменимые жирные кислоты - это те, которые не могут быть произведены в самом организме. Мы должны получать их из питания. Это "хорошие" жиры, в противоположность "плохим" - обработанным гидратированным жирам, которые затвердевают в кровотоке и закупоривают артерии. Полезные жиры помогают поддержать высокий уровень обмена веществ. Незаменимые жиры в печени позволяют организму усваивать аминокислоты, содержащиеся в белке. Наши нервные волокна покрыты чехлом из миелина, который состоит из незаменимых жирных кислот. Эта оболочка изолирует нервы, совсем как обмотка вокруг электропровода.

Незаменимые жиры находятся в таких продуктах, как рыба северных морей, дичь (фазан, олень), натуральные яйца, льняное масло, масло из тыквенных семечек, соя, оливки, зерна и орехи. Женское молоко содержит очень много таких жиров и способствует развитию нервной системы ребенка.

Незаменимые жиры позволяют организму усваивать белки, повышают уровень в крови HDL ("хорошего" холестерина), смазывают кожу и помогают предотвратить повреждения нервной системы. Сама я принимаю по две столовые ложки масла из льняного семени в день. Я заправляю салаты смесью из льняного масла, сока свежего лимона, чеснока и перца. Вкус прекрасный, и это очень полезно.

Проблема большинства людей в том, что за обедом они говорят о граммах жира, за ужином - об углеводах, а потом вспоминают еще про что-нибудь. Коровье же молоко этих жирных кислот не содержит. Обработанные или замененные жиры находятся в растительном масле, маргарине, картофельных чипсах, печенье и т. д. Это вредные, убийственные жиры. Не знаю, как вы, но я не могу придерживаться строгого режима питания, который не был бы совершенно лишен противоречий. Я следую своему плану: если овощи - сырые или отваренные на пару - составляют 60% моего питания, не имеет значения, как я использую остальные 40.

Овощи-спасатели

Самый здоровый завтрак - это, наверное, тарелка свежего шпината, немного моркови и огурцов и чуть-чуть заправки с низким содержанием жира. Зелень и овощи питают клетки тела. Вы не столько то, что едите, а скорее то, что усваиваете. А овощи (сырые или отваренные на пару) не только отличаются самым высоким содержанием клетчатки, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов, но и обеспечивают организм ферментами, которые необходимы для усвоения пищи.

Как я уже говорила, они оправдывают все остальное, что вы едите. Есть множество удивительно вкусных и сытных блюд из овощей.

Большое количество клетчатки, полученное от овощей, помогает организму избавиться от съеденного всего остального и не очень полезного. Например, содержащийся в пище жир поглощается организмом и откладывается в нем. Однако, если ваше питание на 60% состоит из овощей, клетчатка помогает жиру двигаться по пищеварительному тракту, и вы быстрее от него избавляетесь..

Специалисты из Американского ракового общества и Американской ассоциации болезней сердца утверждают, что фрукты и овощи нужно есть от пяти до девяти раз в день. А вы знаете, что для оптимального здоровья некоторые диетологи советуют употреблять шесть с половиной килограммов сырых овощей в день? Конечно, практически это невозможно, но это дает представление о том, как важны овощи и зелень в нашем питании.

Фрукты очень хорошо очищают организм. Если в теле накопились ядовитые вещества, они помогут от них избавиться. Фрукты легко перевариваются и содержат много витаминов, минеральных веществ и ферментов. Если вы поздно вечером плотно покушали, позавтракать нужно фруктами. Но я бы не отказывалась и от овощей с белками и незаменимыми жирами. Иначе вы просто не получите достаточного количества энергии.

Я советую вам перекусывать фруктами, но теми, которые сейчас в самом сезоне, самые свежие и содержат максимальное количество витаминов и минеральных веществ. Ешьте фрукты отдельно, никогда не совмещайте их с белками, углеводами или жирами, потому что они требуют гораздо меньше времени для переваривания и вместе с этой пищей могут вызвать желудочный дистресс. И избегайте фруктовых соков. В них слишком много сахара. Ну кто в реальной жизни съедает за один присест пять апельсинов? А именно столько содержится в стакане апельсинового сока: пять апельсинов, пять столовых ложек сахара и никакой клетчатки.

Красный цвет значит "стоп"

Интересный факт: животные заболевают раком только тогда, когда становятся домашними и питаются отбросами пищи человека. В дикой природе они раком не болеют, потому что едят сырую пищу. Все питательные вещества они получают оттуда. Я боюсь, что некоторые гормоны, которые используются сегодня для выращивания мясных пород животных, могут оказаться в нашем организме, когда мы употребим их мясо в пищу. Дикие животные едят сырое мясо. Ключ к здоровому питанию: чем больше роль человека в получении продукта, тем он вреднее. Кроме того, подвергнутое тепловой обработке мясо плохо переваривается.

Я почти никогда не употребляю темного мяса. Дважды в неделю ем курятину и один раз - рыбу. Белок получаю благодаря большому количеству тофу. Тофу можно есть всевозможными способами, даже в составе салатной заправки или пудинга.

Была установлена связь между употреблением в пищу темного мяса и заболеванием раком толстой кишки. Кроме того, мы знаем, что мясо - это чистый белок и поэтому очень плохо переваривается. Помните свои ощущения после того, как вы "приговорили" большую отбивную или котлету? Это значит, что в организме будет много отходов. Если у вас запоры, эти яды просто остаются в организме и поглощаются заново. Нам нужен чистый организм, чтобы все органы работали хорошо. Так что я бы на вашем месте урезала долю темного мяса в своем рационе или вовсе отказалась от него.

Мама была права: тщательно пережевывай пищу

60% пищеварительного процесса происходит во рту. Остальные 40% - это путь от желудка через толстую кишку и далее. Все думают, что съеденное попадает в пищеварительный тракт и тут же усваивается. Но когда мы начинаем его пережевывать, выделяются соответствующие ферменты, которые и расщепляют пищу. Вам нужно очень хорошо ее разжевывать, почти до жидкого состояния, прежде чем глотать. Это помогает пищеварению и препятствует отложению вредных отходов в организме.

У большинства из нас одна проблема: мы вечно спешим и едим очень быстро. Мы не пережевываем пищу. и нашей пищеварительной системе приходится работать с двойной нагрузкой. Большая часть еды переваривается неправильно или вообще не переваривается, если ее не пережевать как следует. Кроме того, если непереваренная пища попадает в пищеварительный тракт. она просто проходит через ваш организм и выводится из него, не оставив никаких питательных веществ. На 80% поглощение минеральных и питательных веществ происходит в толстой кишке. Поэтому врачи и назначают микстуры, если хотят быстро ввести что-то в организм. Благодаря этому вещества поглощаются мгновенно и попадают сразу в кровь.

Так что послушайтесь маму хоть раз, когда она советует старательно пережевывать пищу. Кроме того, если вы жуете медленно, то получаете настоящее наслаждение от еды. С вами никогда не было такого, что вы встаете из-за стола и не помните, что ели? Так зачем лишать себя удовольствия в еде? Пусть время принятия пищи будет временем отдыха.

Невероятное сжатие желудка

Я уже много лет говорю, что питание не влияет на эффективность "Бодифлекса". Просто через четыре-пять дней выполнения программы желудок начинает уменьшаться, потому что вы тренируете его и близлежащие мышцы. Ваш желудок делается меньше, и для его заполнения не нужно прежнего количества пищи. Вы насыщаетесь быстрее. Я спрашивала на занятиях после первой недели, кто из пациентов уже не может съесть столько же в один присест, сколько раньше. Руки подняли все. Тогда я поинтересовалась, к кому приходит насыщение быстрее, если на тарелке столько еды, сколько было и раньше, и снова подняли руки все. Что происходит? Ваш желудок сжимается, аппетит естественным образом снижается, и вы едите меньше. Поэтому я советую вам не утруждать себя подсчетом калорий или граммов жира. Просто нужно остановиться, как только пропадет чувство голода. Не нужно стараться оставить после себя пустую тарелку только потому, что еда на ней еще есть. Просто прислушайтесь к сигналам организма и отложите вилку.

Одно - из колонки А, другое - из колонки Б

Я знаю, что по этому поводу специалисты не пришли к единому мнению, но мне правила сочетаемости продуктов нравятся. Понимаю, что это сложно и вы наверняка думаете: "Я работаю день напролет, а потом еще должна вечером ломать голову, какие продукты можно совмещать, а какие нет?" Но основное правило, которого нужно придерживаться, все очень упрощает: нельзя одновременно есть белки и углеводы. В течение дня их совмещать можно, это относится только к одновременному приему пищи.

Если вы съедите вместе белок, например мясо, и углеводы (картофель), эти соединения неправильно усвоятся организмом. Большая вероятность того, что они превратятся в жир. Дело в том, что желудок у вас только один, и для разложения белка требуется соляная кислота, а для разложения сложных углеводов - щелочное основание. Щелочь нейтрализует кислоту, и в результате ничего не переваривается. Чтобы выработались ферменты, которые переваривают белок, требуется больше энергии, чем для тех, которые разлагают углеводы, так что организм может просто отдать предпочтение углеводам, оставив белки практически целыми. В итоге пища усваивается плохо, а нагрузка на организм увеличивается. Поэтому белок лучше всего употреблять вместе с овощами или салатом, для переваривания которых не требуется сложных ферментов.

Заправляйтесь соком

Самое лучшее, что только доступно человеку в этом мире, - зелень. Так что утром хорошо выпивать "зеленый" напиток. У каждого должен быть кухонный комбайн или соковыжималка. Вот что я делаю: бросаю в миксер (для измельчения продуктов) две горсти побегов люцерны, один банан, выливаю полстакана воды, полстакана натурального яблочного сока и кладу ложку зеленых ростков ячменя. Потом включаю миксер. Получается питательный и очень вкусный напиток, который может заменить целый завтрак. А побеги люцерны... Вы даже представить себе не можете, как они полезны для здоровья.

Заправляйтесь водой

Кроме того, я советую выпивать по восемь стаканов воды в день, что помогает избавиться от токсинов и жиров. Лучше пить ее с лимоном, потому что лимон - это натуральное мочегонное, которое помогает очищать организм. Доказано, что вода повышает эффективность всех программ физического развития, а не только "Бодифлекса". Если вы пьете минеральную или родниковую воду, смотрите, чтобы она не была газированной. Не стоит пить сладкую содовую.

Находя какой-то действенный для нас метод, например "Бодифлекс", мы очень радуемся, потому что часто испытывали разочарование. Мы в очередной раз надеемся, что наконец обретем лучший внешний вид и хорошее самочувствие. Поэтому естественным образом возникает желание выполнять то, что представляется нам наиболее полезным. Как я уже говорила, есть вещи, которые можно делать, не принося больших жертв. По-прежнему, можем много есть - а ведь мы очень любим почревоугодничать - и, тем не менее, сохранять хорошее состояние. Для меня по-настоящему имеет значение то, что вы делаете 80% времени. Никто не совершенен, все мы не можем постоянно придерживаться идеальной диеты. Но если 80% времени вы ведете правильный образ жизни, то будете хорошо выглядеть и чувствовать себя, а вероятность того, что в вашем организме что-то разладится, значительно снизится.

Берегите свой скелет

Вы можете сохранять свои кости крепкими не только с помощью правильного питания. В течение семнадцати лет я занималась только "Бодифлексом", потому что мне больше ничего не надо было. Сейчас мне перевалило за пятьдесят, и в моем теле происходят определенные изменения. Врач сказал: "Грир, тебе нужны какие-то силовые упражнения". Я спросила: "Почему?" Он объяснил, что, когда начинается перименопауза, а затем сами менопаузы, кости истончаются со скоростью 10% в год. Они делаются хрупкими и слабыми, и, упав, легко сломать руку, ногу или бедро. Человек становится прекрасной мишенью для остеопороза. И чтобы оставаться подвижным и дееспособным, а также выглядеть как можно моложе, нужно сохранять прочность костей. Плотности кости поддерживается с помощью определенных силовых упражнений, которые дают на нее нужную нагрузку, заставляя делаться прочнее. Разновидностью силовых упражнений являются упражнения на сопротивление. Создать сопротивление (нагрузку) в какой-то части тела можно с помощью плотного эластичного бинта или дополнительного веса. Это заставит тело приспосабливаться к лишней нагрузке и укрепит его.

Многие врачи рекомендуют для укрепления костей поднимать тяжести. Речь не идет о тяжелой атлетике для таких, как Арнольд. Я имею в виду тяжесть весом в полкилограмма или килограмм. Проведенные в домах престарелых на женщинах исследования показали, что упражнения с гантелями помогли укрепить кости тем, кому больше восьмидесяти и даже девяноста. Спросите у врача, будет ли это полезно и вам.

Буду откровенной: хотя поднятие тяжестей для многих людей очень эффективно, мне оно не подошло, Несмотря на рекомендацию врача, я не пошла в спортивный центр, решив: нет уж, спасибо, обойдусь без этого. Я боялась, что могу уронить гантели и ушибиться. Тяжесть плохо отражается на спине. Кроме того, вы оказываетесь пленником спортивного зала или тренажерной скамейки. Я за упражнения на сопротивление с помощью плотного резинового бинта. Это гораздо безопаснее и дает те же результаты, а бинт, в отличие от гантелей, можно носить с собой. Вы, конечно же, видели такие резиновые ленты с рукоятками, которые нужно растягивать, пока мышцы не начинают сопротивляться. Я разработала так называемую "спортивную сумку", основанную на этом принципе. Мой резиновый бинт дает максимум 18 килограммов сопротивления. Получается в конце концов, что вы словно подняли гирю такого же веса. Вы растягиваете его, и чем больше тянете, тем большему весу соответствует нагрузка. При этом вы напрягаете мышцы в той области, которую хотите потренировать.

Чтобы не быть привязанной к дому, спортивному залу и т.п., я ношу в маленькой сумочке ленту-бинт с 18-килограммовым напряжением и мягкими рукоятками и теперь могу выполнять упражнение и дома, и в дороге. Я использую резиновый бинт (а комплекс упражнений занимает всего восемь минут) вместе с занятиями "Бодифлексом".

Очень важно определить силовое упражнение, которое подходит вам и которое вы сможете выполнять регулярно. Нужно что-то делать, чтобы предохранить свои когти от неприятностей во второй половине жизни.

Нужны ли вам еще какие-то занятия спортом, кроме "Бодифлекса"? Я считаю, что "Бодифлекс" - это вполне достаточная программа для всех, кому меньше сорока. Но после сорока пора дополнять ее силовыми упражнениями. Однако, если вы хотите стать культуристом или уже им стали, "Бодифлекс" не для вас. Мы получаем скорее не тело культуриста, а танцора - без излишков жира, тонкое и гибкое, с четкими формами. По моему мнению, артист балета - это человек в самой лучшей физической форме. Ведь все занятия спортом на самом деле состоят из движения, наклонов, растяжки и дыхательных упражнений. Многие балетные танцоры используют пилатовскую систему глубокого дыхания (она получила свое название от имени создавшего ее человека). Среди моих учеников было несколько солистов театра балета в Хьюстоне, и они оценили "Бодифлекс" выше Пилата. Мой метод гораздо лучше удлиняет мышцы, подтягивает их и увеличивает гибкость.

Так что правильно питайте свое тело, укрепляйте кости, и вы обнаружите, что "Бодифлекс" работает как тот розовый кролик в рекламе "Energizer".



Я создала и активно наполняю телеграм-канал "Перець". Это лучшие карикатуры из легендарного журнала, начиная с 1922 года.
Заходите, подписывайтесь:

⇦ Ctrl предыдущая страница / следующая страница Ctrl ⇨

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА / МЕНЮ САЙТА / СОДЕРЖАНИЕ ДАННОЙ СТАТЬИ