Я создала и активно наполняю телеграм-канал "Перець". Это лучшие карикатуры из легендарного журнала, начиная с 1922 года.
Заходите, подписывайтесь: 
"ДОМОВОДСТВО", 1959 (Раздел "КАК ГОТОВИТЬ ВКУСНУЮ ПИЩУ")
КАК ГОТОВИТЬ ВКУСНУЮ ПИЩУ
Сервировка стола
Закуски и холодные блюда
Салат со сметаной и яйцом
Салат из редиски со сметаной
Салат из редьки с морковью
Салат из свежих огурцов в сметане
Салат из свеклы
Салат из белокочанной капусты
Салат из красной капусты
Салат из мяса
Салат из трески с хреном
Винегрет из овощей
Сельдь рубленая
Рыба под маринадом
Паштет из печенки
Икра из баклажанов
Икра из свеклы
Поросенок заливной
Заливной судак
Студень говяжий
СУПЫ
Заправочные супы
Мясной бульон
Щи из свежей капусты
Щи из квашеной капусты
Щи зеленые
Борщ
Борщ украинский
Суп из щавеля
Рассольник
Лапша
Суп гороховый
Чихиртма из баранины
Харчо
Бульон с пельменями
Щи с грибами
Щи вегетарианские
Борщ холодный
Суп картофельный со свежими грибами
Крестьянский суп
Суп-пюре из картофеля
Суп-пюре из моркови
Суп из помидоров с чесноком
Суп с цветной капустой
Окрошка овощная
Рыбные блюда
Уха
Солянка рыбная
Отварная рыба с картофелем и шпигом
Треска с картофелем и луком
Рыба паровая
Рыба панированная
Судак по-польски
Карась, окунь, карп, жаренные в сметане
Щука с томатом
Фаршированная щука
Соусы к рыбным блюдам
Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле)
Соус томатный (к отварной и паровой рыбе)
Соус яично-масляный (к отварной рыбе)
Мясные блюда
Солонина отварная под соусом с хреном
Отварной рубец
Говядина тушеная с луком и картофелем
Рагу из баранины
Баранина или телятина с баклажанами
Чанахи
Мозги жареные
Гуляш из легких
Гуляш из говяжьего сердца или вымени
Печенка, жаренная на сковороде
Язык отварной
Беф-строганов
Бифштекс с картофелем
Бифштекс с яйцом
Котлеты отбивные и натуральные
Поросенок жареный
Шашлык
Котлеты и битки
Тефтели в томате
Голубцы мясные
Кабачки с мясом
Пловы
Плов с бараниной
Плов с цыпленком или курицей (по-румынски)
Чахохбили из кур
Гусь или утка, жаренные с яблоками
Цыплята жареные (табака)
Цыплята в сметане
Индейка с черносливом
Кролик в белом соусе
Соусы к мясным блюдам
Соус красный (для рубленых котлет, рулета, жареного мяса, языка с горошком и др.)
Белый соус (для отварных кролика, телятины, баранины, кур, языка)
Соус с хреном (для отварной говядины, солонины, баранины, свинины, языка)
Соус смешанный (для битков и котлет, печенки, жареной дичи)
Соус майонез
Блюда из овощей, круп и творога
Картофель в молоке
Картофельные котлеты
Картофельные оладьи
Картофель, тушенный со свежими грибами
Капуста цветная, жаренная с сухарями
Котлеты капустные
Капуста с лапшой
Свекла в сметане
Тыква жареная
Баклажаны, жаренные с луком
Баклажаны по-гречески
Кабачки под соусом из чеснока (по-болгарски)
Кабачки фаршированные
Рагу из овощей
Овощи в молочном соусе
Голубцы овощные
Репа, фаршированная манной кашей
Перец фаршированный
Грибы в сметане
Грибы с яйцами
Соусы к овощным блюдам
Соус томатный (для картофельных котлет, фаршированных овощных и других блюд)
Молочный coyс (для овощных блюд)
Соус грибной с луком (для картофельных и рисовых котлет, а также жареного мяса, филе рыбы)
Пшенная каша с тыквой
Крупеник из гречневой каши
Плов с овощами и изюмом
Плов с грибами
Плов с сушеными фруктами и миндалем
Вареники с творогом
Блинчики с творогом
Творожная запеканка
Макаронная запеканка
Сладкие блюда
Молочный кисель
Кисель из хлебного кваса
Мусс клюквенный с манной крупой
Мусс из ягод
Компот из свежих яблок или груш
Яблоки, печенные с вареньем
Шарлота с яблоками
Пудинг из хлеба
Пудинг из моркови и яблок
Пудинг рисовый
Крем из яблок
Соусы для каш, запеканок, пудингов
Соус из свежих ягод
Абрикосовый соус
Соус ванильный
Изделия из теста
Дрожжевое тесто
Как правильно выпекать белый и ржаной хлеб
Пирожки жареные из дрожжевого теста
Кулебяка из дрожжевого теста
Пирожки из пресного теста
Слоеное тесто
Начинки для пирогов, пирожков и кулебяк
Начинка из мяса
Начинка из ливера (печенка, легкое, сердце)
Начинка из рыбы и риса
Начинка из грибов
Начинка из свежей капусты
Начинка из зеленого лука с яйцами
Слоеное тесто быстрого приготовления
Блины на опаре
Блины скороспелые
Украинские галушки
Оладьи с яблоками
Булочки "шанежки"
Рулет с маком
Кулич
Прянички
Миндальное печенье
Бисквит
Маковки на патоке
Печенье из ржаной муки
Ванильное печенье
Печенье сбивное
Хворост
Пирог с орехами
Ореховый кекс
Сметанный пирог
Тертый пирог
Слоеное пирожное с кремом ("наполеон")
Песочное пирожное с миндалем
Пирожное эклер
Пирожное слойка штучная с кремом
Торт песочный
Сухарный торт
Крем заварной
Крем сливочный
Крем сливочно-масляный
Крем кофейный
Шоколадный крем
Сахарная глазурь
Белая глазурь
Глазурь кофейная (не заварная)
Квасы
Квас лимонный
Квас из ржаного хлеба
Квас из ревеня
Советы хозяйкам
Заготовка продуктов впрок
Заготовка овощей и фруктов
Засолка огурцов
Огурцы малосольные
Квашение капусты
Капуста провансаль
Соленые помидоры
Засолка грибов
Арбузы соленые
Брусника моченая
Моченые яблоки
Приготовление уксуса
Маринады
Огурцы маринованные
Томаты маринованные
Краснокочанная капуста маринованная
Свекла маринованная
Виноград маринованный
Лук маринованный
Грибы маринованные
Томат-пюре
Соусы
Острый томатный соус
Варка варенья
Варенье из земляники, клубники, малины и ежевики
Варенье из черной смородины, клюквы и брусники
Варенье из крыжовника
Варенье из вишни, черешни
Варенье из сливы
Варенье из абрикосов
Варенье из груш
Варенье из яблок
Варенье из китайских яблок
Варенье из айвы
Варенье из зеленых грецких орехов
Плодово-ягодные джемы
Повидло из яблок
Сушка яблок
Сушка груш
Сушка ягод
Сушка грибов
Хранение сушеных овощей, фруктов и ягод
Сохранение плодов и ягод в сахаре без уваривания
Плодовые и ягодные соки
Фруктовые приправы
ЗАГОТОВКА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ И РЫБЫ
Заготовка солонины
Приготовление соленого свиного сала (шпига)
Как солить рыбу
Приготовление вяленой рыбы
Приготовление окороков
Посол окороков
Вареные окорока
Запеченные окорока
Приготовление колбас
Вареная колбаса
Украинская домашняя колбаса
Копчение мясных и рыбных продуктов
Рыба горячего копчения
Рыба холодного копчения
Сырокопченые колбасы
Копченые окорока (вареные и сырые)
Хранение мясных и рыбных продуктов
ЗАГОТОВКА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Свойства молока и кисломолочных продуктов
Как обращаться с заквасками
Приготовление мечниковской простокваши и ацидофилина
Сливки
Сметана
Творог
Творожная масса сладкая
Творожная масса с медом
Творожная масса с изюмом
Брынза
Домашний сыр
Сливочное масло
Хранение молочных продуктов
Сохранение яиц
Приготовление дрожжей
Приготовление картофельного крахмала
Хранение продуктов
Меры борьбы с вредителями пищевых продуктов
Я создала и активно наполняю телеграм-канал "Перець". Это лучшие карикатуры из легендарного журнала, начиная с 1922 года.
Заходите, подписывайтесь:
⇦ Ctrl предыдущая страница / следующая страница Ctrl ⇨
ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА / МЕНЮ САЙТА