ГОТОВИМ В ГЛИНЯНЫХ ГОРШОЧКАХ


ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА / МЕНЮ САЙТА

Листание страниц: CTRL + ← или CTRL + →

ПОИСК ПО САЙТУ:

СОДЕРЖАНИЕ ДАННОЙ СТАТЬИ

Зеленая фасоль

Ингредиенты

500 г зеленой стручковой фасоли, 2 болгарских перца, 2 столовые ложки шпика, 2 столовые ложки винного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, 0,5 чайной ложки сахара, 2 столовые ложки красного вина, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Стручки фасоли поломайте на части и отварите до полуготовности в подсоленной воде. Шпик растопите на сковороде. Полученный жир смешайте с уксусом, горчицей, сахаром, красным вином, поперчите и все тщательно перемешайте.

Фасоль переложите в горшочек, добавьте нарезанный кольцами болгарский перец, влейте соус и тушите 15-20 минут.

Белая фасоль

Ингредиенты

2 стакана белой фасоли, 2 столовые ложки растительного масла, 2 дольки чеснока, 1 помидор, зелень сельдерея и шалфея, красный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Фасоль замочите в холодной воде на 10-12 часов. Выложите ее в горшочек, добавьте масло, измельченный чеснок, мелко нарезанный помидор, шалфей и крупно нарубленную зелень сельдерея. Посолите, поперчите и запекайте в духовке до тех пор, пока фасоль не станет мягкой (около 2 часов).

Капуста тушеная

Ингредиенты

1 вилок капусты, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка муки, 2 столовые ложки шпика, 1 луковица, 0,5 стакана мясного бульона, 1 столовая ложка уксуса, тмин, соль.

Способ приготовления

Лук мелко нарежьте и обжарьте с нарезанным кубиками шпиком. Переложите лук со шпиком в горшочек, добавьте нашинкованную капусту, тмин, посолите, влейте мясной бульон и тушите до готовности. Затем добавьте сахар, уксус, всыпьте муку и тушите еще 5-7 минут. Все перемешайте и дайте блюду закипеть, после чего тушите 2-3 минуты.

Картофель печеный

Ингредиенты

6 клубней картофеля, 4 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки тертого сыра, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Картофель разрежьте пополам, но не до конца, чтобы внешне клубни казались целыми. Горшочек смажьте половиной масла, положите в него клубни и на каждый положите по кусочку масла. Посолите, поперчите, посыпьте сыром и запекайте в духовке 30 минут.

Картофель по-деревенски

Ингредиенты

5 клубней картофеля, 200 г брынзы, 0,5 стакана молока, 2 столовые ложки семян кунжута, 2 столовые ложки сливочного масла, тмин, куркума, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Брынзу нарежьте кусочками и смешайте с мелко порубленной зеленью. Картофель нарежьте тонкими кружками.

В горшочек выложите слой картофеля, посыпьте его тмином и семенами кунжута, сверху положите слой брынзы с зеленью. Слои чередуйте до тех пор, пока не закончатся продукты. Последним должен быть слой картофеля.

В глубокой миске смешайте молоко, куркуму, соль, перец и залейте полученной смесью содержимое горшочка. Сверху положите кусочки сливочного масла. Запекайте блюдо в духовке 20-25 минут.

Ризотто

Ингредиенты

1 стакан риса, 2 столовые ложки топленого масла, 1 столовая ложка растительного масла, 1 луковица, 2 стакана мясного бульона, 5-6 шампиньонов, 5 помидоров, 3 столовые ложки сыра "Пармезан", красный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Шампиньоны и лук мелко порубите и обжарьте на сковороде в 1 столовой ложке масла. Добавьте рис, перемешайте и жарьте до тех пор, пока рис не станет полупрозрачным. Влейте бульон, посолите и тушите рис до полуготовности. Оставшееся масло растопите с половиной сыра.

Горшочек смажьте растительным маслом, выложите нашинкованные помидоры, сыр с маслом, затем рис с луком и шампиньонами, все перемешайте, посыпьте оставшимся сыром и запекайте 15 минут.

Шпинат с яйцами

Ингредиенты

1 кг шпината, 3 столовые ложки растительного масла, 7 яиц, 1 луковица или пучок зеленого лука, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Шпинат залейте холодной водой, доведите до кипения, отбросьте на дуршлаг. Лук порубите я обжарьте в разогретом масле 5 минут.

Выложите лук и шпинат в горшочек, добавьте оставшееся масло, посолите, поперчите и тушите 15 минут.

Яйца взбейте с мелко порубленной зеленью петрушки, солью и перцем и вылейте в горшочек. Запекайте блюдо еще 7-10 минут.

Шпинат с рисом

Ингредиенты

1 кг шпината, 3 столовые ложки сливочного масла, 4 яйца, 1 стакан риса, 2 столовые ложки тертого сыра, мускатный орех, перец, соль.

Способ приготовления

Рис сварите в подсоленной воде до полуготовности и смешайте с сыром. Яйца сварите и мелко нарежьте.

Шпинат потушите в сковороде с небольшим количеством воды 5 минут, остудите, мелко нарубите и смешайте с 1 столовой ложкой масла и яйцами. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.

Горшочек смажьте половиной масла, выложите слоями рис с сыром и шпинат, выложите и разровняйте по поверхности оставшееся масло и запекайте в духовке 15 минут.

Сальса

Ингредиенты

6-7 помидоров, 1 луковица, 1 долька чеснока, 1 корень сельдерея, 3 корня петрушки, 1 морковь, 1 чайная ложка муки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 стакан мясного бульона, зелень базилика, красный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Лук, чеснок, сельдерей, петрушку, морковь и базилик мелко порубите, выложите в горшочек, добавьте растительное масло и тушите 15 минут. Положите нарезанные помидоры, муку, влейте бульон, посолите, поперчите и тушите 30 минут. Готовый соус следует протереть через сито.

Сальсу рекомендуется подавать к макаронам.

⇦ Ctrl предыдущая страница / страница 12 из 12 / следующая страница Ctrl ⇨
мобильная версия страницы 



cartalana.orgⒸ 2008-2018 контакт: koshka@cartalana.org