ГОТОВИМ В ГЛИНЯНЫХ ГОРШОЧКАХ


ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА / МЕНЮ САЙТА

Листание страниц: CTRL + ← или CTRL + →

ПОИСК ПО САЙТУ:

СОДЕРЖАНИЕ ДАННОЙ СТАТЬИ

Говядина с фруктами по-восточному

Ингредиенты

500 г говядины, 2 клубня картофеля, 2 столовые ложки топленого сливочного масла, 1 стакан куриного бульона, 2 столовые ложки изюма, 1 груша, 1 долька чеснока, 1 лавровый лист, зелень петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Картофель отварите "в мундире", очистите, нарежьте кружочками и обжарьте в разогретом масле.

Мясо нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите и также обжарьте.

Подготовленные продукты положите в горшочек: на дно слой мяса, а на него картофель. Туда же добавьте рубленый чеснок, лавровый лист, зелень петрушки, залейте куриным бульоном и тушите около 25 минут.

За 5 минут до готовности добавьте кусочки груши и изюм.

Говядина с шампиньонами, запеченная с сыром

Ингредиенты

500 г говядины, 600 г шампиньонов, 2 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки тертого сыра "Пармезан", 2 столовые ложки сметаны, мясной бульон. Майоран, базилик, паприка, черный перец, соль.

Способ приготовления

Шампиньоны разрежьте на четыре части, посолите, дайте постоять 10-20 минут, затем жарьте на половине масла с луком 5-7 минут.

Говядину нарежьте кубиками и жарьте в оставшемся масле до полуготовности.

Выложите мясо и грибы слоями в горшочек, пересыпая каждый слой пряностями, добавьте сметану, влейте мясной бульон так, чтобы он едва покрывал мясо и грибы, и тушите в течение 40-50 минут. За 10 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром.

Говядина с черносливом

Ингредиенты

400 г говядины, 1 столовая ложка топленого масла, 1 луковица, 1 чайная ложка муки, 0,5 стакана мясного бульона, 5-6 шт. чернослива, 1 стакан риса, красный или черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Говядину нарежьте небольшими порционными кусками, отбейте, посолите, поперчите и жарьте в разогретом масле с луком до полуготовности. Посыпьте пшеничной мукой, предварительно слегка обжаренной в сковороде, и перемешайте.

Чернослив залейте мясным бульоном и варите около 5 минут на сильном огне. Затем положите эту смесь в горшочек, добавьте жареное мясо, хорошо перемешайте и тушите до полной готовности. На гарнир к говядине рекомендуется подавать отварной рис.

Говядина под лимонным соусом

Ингредиенты

500 г говядины, 1 морковь, 3 дольки чеснока, 1 лимон, 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Мясо нарежьте порционными кусками. С помощью поварской иглы или заостренной деревянной палочки нашпигуйте мясо морковью и чесноком и уложите в глиняный горшочек.

Выжмите сок из половины лимона в глубокую миску и смещайте его с растительным маслом, солью и перцем. Полейте полученной смесью мясо и поставьте запекать в духовку на 1 час, периодически поливая лимонно-масляной смесью.

Говядина со свеклой

Ингредиенты

500 г говядины, 3 луковицы, 2 яйца, 1 небольшая свекла, 3 столовые ложки растительного масла, 1 стакан йогурта или кислого молока, 3 бутона гвоздики, корица, кардамон, имбирь, перец, соль,

Способ приготовления

Говядину нарежьте порционными кусками, посолите, натрите имбирем, залейте йогуртом и оставьте на 2 часа. В глиняном горшочке разогрейте масло, положите мясо, мелко нашинкованный лук, посыпьте кардамоном и добавьте воды так, чтобы она покрывала мясо. Поставьте тушить на слабый огонь, добавьте оставшиеся пряности и все хорошо перемешайте. Тушите до полуготовности.

Яйца, лук и свеклу отварите, нарежьте небольшими кусочками, добавьте в горшочек и тушите в течение 20 минут.

Свинина с картофелем

Ингредиенты

200 г свинины, 1 столовая ложка топленого масла, 0,5 стакана хлебного кваса, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 2 помидора, 2 корня петрушки, 1 морковь, 1 пучок смешанной зелени, перец, соль.

Способ приготовления

Свинину нарежьте порционными кусками и обжарьте в масле, затем выложите ее в горшочек, добавьте квас и нарезанные кубиками помидоры и тушите на медленном огне до тех пор, пока мясо не станет мягким.

Добавьте нарезанные соломкой картофель, морковь, петрушку, лук, соль, перец, все перемешайте и тушите еще 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте мелко порубленную зелень.

Муссака

Ингредиенты

200 г фарша из говядины, 2 луковицы, 5 клубней картофеля, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 помидора, 2 столовые ложки муки, 2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан молока, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Репчатый лук мелко нарубите и обжарьте на сковороде в половине масла в течение 5 минут, непрерывно помешивая, затем добавьте томатную пасту, фарш и тушите еще 15 минут. Добавьте мелко нарезанные помидоры и картофель и жарьте до тех пор, пока картофель не станет мягким.

Выложите содержимое сковороды в горшочек, посолите, поперчите, влейте 0,5 стакана кипятка и тушите до тех пор, пока не выкипит вода.

Яйца смешайте с молоком, мукой и оставшимся маслом, вылейте в горшочек, равномерно распределив смесь по поверхности, и запекайте до появления золотистой корочки.

⇦ Ctrl предыдущая страница / страница 4 из 12 / следующая страница Ctrl ⇨
мобильная версия страницы 



cartalana.orgⒸ 2008-2018 контакт: koshka@cartalana.org