КОНСЕРВИРОВАНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ, 1963


ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА / МЕНЮ САЙТА

Обновление сайта 19.09.2017 / Листание страниц: CTRL + ← или CTRL + →

ПОИСК ПО САЙТУ:

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПЛОДОВ, ЯГОД И ОВОЩЕЙ
ПЛОДЫ, ЯГОДЫ, ОВОЩИ
Значение плодов, ягод и овощей в питании человека
Об условиях переработки плодов, ягод и овощей
Вспомогательные продукты, используемые при переработке плодов, ягод и овощей
Способы консервирования в герметически укупоренной таре
Тара и инвентарь
Подготовка инвентаря и тары
Подготовка плодов, ягод и овощей к консервированию
Приготовление сиропа и заливки
Наполнение банок
Прогревание консервов
Хранение консервов и причины брака
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПЛОДОВ И ЯГОД
Компоты
Компот из вишен и черешен
Компот из слив
Компот из абрикосов
Компот из персиков
Компот из яблок
Компот из груш
Компот из земляники
Компот из малины
Компот из черной смородины
Заготовка плодов и ягод пастеризацией
Заготовка ягод черной смородины с сахаром
Плодово-ягодное пюре
Пюре из яблок и айвы
Пюре из слив, абрикосов
Пюре из земляники, малины
Пюре из плодов и ягод с сахаром
Варенье
Варенье из земляники
Варенье из малины, ежевики
Варенье из вишни
Варенье из черешни
Варенье из слив
Варенье из абрикосов
Варенье из персиков
Варенье из черной смородины
Варенье из крыжовника
Варенье из винограда
Варенье из яблок
Варенье из груш
Варенье из айвы
Варенье из клюквы
Варенье из рябины
Варенье из инжира
Варенье из грецких орехов
Варенье из апельсиновых и мандариновых корок
Варенье из арбузных корок
Варенье из дыни
Сухое (Киевское) варенье и цукаты
Смоква
Повидло и мармелад
Пастила
Джем
Пектиновый сок для джемов, мармеладов и желе
Джем из яблок
Джем из крыжовника
Джем из земляники и малины
Джем из слив и абрикосов
Джем из боярышника
Желе
Желе из земляники, малины
Желе из лимона, апельсина
Желе из яблок, смородины, крыжовника
ДИЕТИЧЕСКИЕ СОКИ, НАПИТКИ И СГУЩЕННЫЕ СИРОПЫ
Подготовка тары
Подготовка помещения и оборудования
Сбор плодов, ягод и винограда
Мойка
Дробление
Прессование
Обработка соков
Виноградный сок
Плодоягодные соки
Яблочный сок
Сок из груши
Сок из айвы
Вишневый сок
Сок из ирги
Сливовый сок
Абрикосовый сок
Соки из ягод земляники, малины, крыжовника и др.
Соки из цитрусовых плодов
Гранатовый сок
Диетические напитки из дикорастущих
Клюквенный сок
Напиток из шиповника
Сок из облепихи
Сок из актинидии
Сок из лимонника
Напитки из хвои и листьев
Напиток из хвои
Напиток из листьев черной смородины, винограда, липы, березы и др.
Овощные соки
Морковный сок
Морковный напиток
Томатный сок
Арбузный сок (нардек)
Сироп из сахарной свеклы
Свекольный напиток с черной смородиной
Сок из ревеня
Основные принципы купажирования соков
Газированные соки
Изменения, происходящие во время хранения сока
Сохраняемость витаминов в пастеризованном соке
Определение кислотности плодоягодного и виноградного соков

⇦ Ctrl предыдущая страница / следующая страница содержания Ctrl ⇨ 



cartalana.orgⒸ 2008-2017 контакт: koshka@cartalana.org