ДОМОВОДСТВО, 1959


ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА / МЕНЮ САЙТА

Листание страниц: CTRL + ← или CTRL + →

ПОИСК ПО САЙТУ:

СОДЕРЖАНИЕ ДАННОЙ СТАТЬИ

Время, необходимое для выпечки в духовом шкафу мясных продуктов

Молодая говядина - 1 час 20 минут

Телятина (огузок) - 1 час 10 минут

Курица - 1,5-2 часа

Индейка крупная - 3-3,5 часа

Утка - 1 час 30 минут

Гусь - 3,5-4 часа

Цыпленок - 1 час

Молодая баранина - 1,5-2 часа

Поросенок - 2,5-3 часа

Свинина (кострец или огузок) - 2 часа

Дичь - 2-2,5 часа

Время, необходимое для жарения мяса и рыбы на сковороде

Телячьи отбивные - 8-10 мин

Свиная отбивная - 10-15 мин

Говяжья отбивная - 15-20 мин

Молодая баранина - 10-15 мин

Говяжье филе - 10-15 мин

Телячье филе - 8-10 мин

Рыба - 10-20 мин

Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов

Продукты Стакан 250 см3 В граммах
столовая ложка чайная ложка 1 шт.
Мука и крупа
мука пшеничная
мука картофельная
сухари молотые
крупа гречневая
крупа "геркулес"
крупа манная
крупа перловая
крупа ячневая
рис
саго
пшено
фасоль
горох нелущеный
горох лущеный
чечевица
толокно
толченые орехи
Молоко и молочные продукты
масло животное (растопленное)
молоко цельное
молоко сухое
молоко сгущенное
сметана
Овощи
морковь средняя
картофель средний
лук средний
огурец средний
томат-паста
томат-пюре
петрушка
Сахар, соль и др.
сахарный песок
сахарная пудра
соль
уксус
желатина (листик)
желатина (в порошке)
молотый черный перец
молотая корица

160
200
125
210
90
200
230
180
230
180
220
220
200
230
210
140
120

245
250
120
-
250

-
-
-
-
-
220
-

200
190
325
250
-
-
-
-

25
30
15
25
12
25
25
20
25
20
25
30
-
25
-
-
20

20
20
20
30
25

-
-
-
-
30
25
-

25
25
30
15
-
15
-
-

10
10
5
7
6
8
8
7
9
-
-
10
-
10
-
-
7

5
5
5
12
10

-
-
-
-
10
8
-

10
8
10
5
-
5
5
1,5

-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-

-
-
-
-
-

75
100
75
100
-
-
50

-
-
-
-
2,5
-
-
-

Закуски и холодные блюда

Салат со сметаной и яйцом

Обмытый и обсушенный зеленый салат нарезать и сложить в миску. Яйца, сваренные вкрутую, нарезать тонкими ломтиками и смешать с соусом из сметаны и уксусом. Перед самой подачей к столу заправить салат сметанным соусом с яйцом, уложить в салатник, обложить кружочками свежих огурцов и посыпать мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки. Салат подается ко всем мясным и рыбным блюдам.

На 300 граммов зеленого салата - 1 свежий огурец, 1 яйцо, стакана соуса из сметаны с уксусом.

Салат из редиски со сметаной

Редиску промыть и нарезать тонкими ломтиками. Желток сваренного вкрутую яйца растереть в миске, добавив сметану и соль. После этого положить редиску, тонко нарезанный белок яйца и перемешать со сметаной.

На 2-3 пучка редиски - 1 яйцо, 1/2 стакана сметаны.

Салат из редьки с морковью

Редьку и морковь очистить, обмыть и тонко нашинковать или натереть на терке, переложить в салатник, посыпать зеленью петрушки, посолить, прибавить уксус и растительное масло. Перед тем как смешать с морковью, рекомендуется выжать редьку, чтобы удалить горький сок.

На 2-3 редьки - 4-5 морковок, 2 столовые ложки уксуса и 3 ложки растительного масла.

⇦ Ctrl предыдущая страница / страница 45 из 278 / следующая страница Ctrl ⇨
мобильная версия страницы 



cartalana.orgⒸ 2008-2018 контакт: koshka@cartalana.org