АЛЕКСАНДР БЕРНЕ
ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ, 1991


ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА / МЕНЮ САЙТА

Обновление сайта 19.09.2017 / Листание страниц: CTRL + ← или CTRL + →

ПОИСК ПО САЙТУ:

Соусы
Томатная подливка
"Грибной аромат"
Соус "Метрдотель"
Соус "Кольбер"
Белый соус
Соус по-нормандски
Соус "Бешамель"
Соус с хреном
Весенний соус
Золотистая подлива (основа многих соусов)
Томатный соус
Коричневая подлива (основа для соусов)
Соус с мадерой
Португальский соус
Соус "Робер"
Охотничий соус
Соус винегрет
Горчичный соус
Майонез
Соус "бешеный"
Соус "Айоли"
Голландский соус
Соус "Муслин"
Соус из хрена и яблок
Соус "Борделез"
Холодные и горячие закуски, блюда из овощей, сыра, яиц
Канапе с творогом и сельдью
Канапе с филе сельди
Канапе с сардинами
Канапе с мясом цыпленка ("Люсиль")
Сэндвич с сыром
Сэндвич с ветчиной
Закуска "Комтуаз"
Хлеб в сыре
Яйца по-средиземноморски
Помидоры с яйцами
Грибы с вином в сметане
Лисички в сметане
Салат из макарон с ветчиной
Салат "Андреа"
Салат из картофеля и сельдерея с яйцами
Арлезианский салат
Баклажаны с помидорами
Запеканка из баклажанов
Капуста на пару
Фаршированная капуста
Суфле из брюссельской капусты
Цветная капуста в соусе
"Хлеб" из цветной капусты
Цветная капуста с майонезом
Краснокочанная капуста с красным вином
Кабачки, запеченные в духовке
Луковое пюре
Парижский десерт из сыра
Горошек по-французски
Картофель с луком
Картофельное пюре, запеченное в сливках
Картофель по-савойски
Запеченный картофель
Картофельная лепешка
Крокеты из сельдерея
Сырные шарики
Зимний винегрет
Омлет с зеленью
Омлет по-провансальски (миш-миш)
Натуральный омлет
Омлет с сыром
Супы
Консоме
Суп из кресса или суп-здоровье
Суп по-нормандски
Щавелевый суп
Суп из петрушки
Луковый суп
Буйабесс - рыбный суп
Фасолевый суп
Гороховый суп со щавелем
Гороховый суп со сметаной
Суп "а ля Фобон"
Суп из рыбных голов
Суп "а ля Монако"
Суп-пюре "пармантье"
Суп-пюре с чесноком
Суп-пюре по-бретонски
Основные горячие блюда
Котлеты из карпа натуральные
Фаршированный карп
Котлеты из трески натуральные
Камбала тушеная
Форель с белым вином
Скумбрия в соусе из шампиньонов
Рыбные фрикадельки
Рыба в фольге
Цыпленок с морковью
Цыплята "маренго"
Утка тушеная
Утка с луком
Жаркое из индейки
Индейка с шампиньонами
Кролик, жаренный в масле
Фрикассе из кролика
Жаркое из кролика
Курица в вине
Бургундские бобы
Киш Лорен
Куриная печенка на вертеле
Антрекот по-бретонски
Бараньи котлеты с луковым соусом
Котлеты "Софи"
Котлеты жареные
Котлеты "Орли"
Сладкие блюда
Мягкое кофейное мороженое по-льежски
Флан по-парижски
Шоколадное суфле
Парфе с вином
Шоколадный мусс
Мусс малиновый
Мусс клубничный
Тесто для пирожных
Шу-суфле
Эклеры с масляным кремом
Эклеры с шоколадом
Торт из малины
Яблоки фаршированные
Эльзасский торт
Caварен
Компоты
Компот из абрикосов
Компот из ежевики или малины
Компот из слив
Компот из ревеня
Компот из всех фруктов

⇦ Ctrl предыдущая страница / следующая страница Ctrl ⇨ 



cartalana.orgⒸ 2008-2017 контакт: koshka@cartalana.org